１月は２８日にスパイス講座。

今年最初のテーマは　胡椒（ペッパー）　です。

毎日のように使っている胡椒の歴史や分類。

〇〇ペッパーと呼ばれる多くの仲間たち。

黒いダイヤとも呼ばれ　大航海時代には胡椒を求めた船が世界を行き交いました。

そんな胡椒の意外な使い方や

ジャパニーズペッパーと呼ばれる山椒のお話などを織り交ぜて

胡椒を使ったお料理を試食して頂きます。

１/２８（日）

１３時半～　１５時半。

講義と試食数種類（メニュー未定。決まり次第アップします）の試食。レジュメとレシピ付き

参加費３０００円 です。